8-929-009-65-76

Воронеж, Московский пр-т, 114

Корзина
0 товаров
0,00 руб.

Желатин порошковый VALDE 180 блум, пакет 500 г (халяль, быстрорастворимый)

Желатин пищевой – белковое желирующее вещество, получаемое путём экстрагирования клейких веществ, содержащихся в костях, хрящах, жилах и кожи животных. Желатин широко применяется при приготовлении заливных, желейных десертов, конфет, муссов. Используя желатин в десертах, учитывайте, что ферменты некотовых сырых фруктов и фруктовых соков расщепляют белок желатина и уменьшают его желирующие свойства. Если вначале желатин оказывает желирующее действие, то через 24 часа смесь снова становится мягкой. Сырой ананас, папайя, киви и холодный лимонный сок оказывают такое действие. Нагревание разрушает фермент, поэтому пастеризованные соки и консервированные фрукты больше подходят для желирования. Для растворения желатина можно воспользоваться микроволновой печью, но нужно помнить, что кипячение уменьшает желирующие свойства желатина.

Условия хранения: хранить при температуре не выше 25°C и относительной влажности воздуха не более 70%. Страна: Германия.

цена:
1 100,00 руб.
1 495,00 руб.
В корзину

Комментарии Добавить комментарий

Чтобы комментировать, зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

С этим товаром также покупают: